We weten allemaal dat groenten en fruit gezond zijn. Maar wist je dat variatie minstens even belangrijk is als de hoeveelheid? Onderzoek toont aan dat het eten van ongeveer 30 à 35 verschillende soorten groenten en fruit per week je darmflora diverser maakt — en dat is enorm belangrijk voor je algemene gezondheid.
🌈 Waarom variatie telt
Elk soort groente of fruit bevat zijn eigen unieke mix van vezels, vitaminen, mineralen en plantaardige stoffen (zoals polyfenolen).
Hoe meer variatie, hoe meer verschillende ‘brandstoffen’ je goede darmbacteriën krijgen — en dat vertaalt zich in:
🥕 Hoe haal je 35 soorten per week?
35 klinkt misschien veel, maar het is verrassend haalbaar met een paar slimme trucjes.
1. Denk in “families”
Gebruik binnen één familie verschillende soorten:
2. Gebruik verse kruiden en specerijen
Houd je van smaak? Mooi zo! Want ook verse kruiden tellen mee.
Probeer bijvoorbeeld basilicum, peterselie, munt, koriander, dille of bieslook — elk kruid voegt unieke voedingsstoffen toe. Kan ook bv. gemberthee, verse muntthee, …
3. Mix fruit in je ontbijt of snack
4. Kies kleur bij kleur
Gebruik de regenboogregel: probeer elke dag iets roods, oranje, geel, groen, paars en wit te eten.
Elke kleur staat voor een ander type antioxidant.
5. Maak van restjes een uitdaging
Heb je wat restjes liggen? Gooi ze samen in een wok, curry of soep. Je krijgt een verrassend gerecht én weer extra variatie.
6. Probeer iets nieuws elke week
Koop één groente of fruitsoort die je nog niet kent. Pastinaak, koolrabi, papaja, of zelfs zeewier — je ontdekt nieuwe smaken én helpt je darmen aan variatie.
🍅 Samenvattend
Je hoeft geen voedingsdeskundige te zijn om aan 35 soorten te komen. Met wat creativiteit, kleur en kruiden op je bord ben je al goed op weg.
Varieer, experimenteer en geniet — je lichaam (en je darmen!) zullen je dankbaar zijn.
WIL JIJ JOUW GROENTEN- EN FRUITBINGO?
mail dan naar info@bodyfunpeer.be en ontvang hem gratis
Ter info: vergeten groenten:
– Knolraap: een andere naam is meiraap. Het kan rauw gegeten worden in bijv. een
salade. De smaak is scherp en vrij pittig.
– Koolrabi: heeft rauw een beetje een zoete, anijsachtige smaak, maar wel met een
stevige bite.
– Kousenband: is een lange peul, lijkend op een uitgerekte sperzieboon. De smaak lijkt
op die van een sperzieboon, maar is krachtiger en sappiger.
– Paksoi: is een langbladige open chinese kool met groene bladeren en spierwitte
bladstelen. Het is een koolsoort. Net als sla en andijvie is het een bladgroente.
– Pastinaak: is het witte broertje van de winterwortel en heeft een lekkere zoetige,
anijsachtige smaak. Liefhebbers typeren de smaak als die van knolselderij.
– Postelein: is een typische zomergroente. Kenmerkend is de licht zure en wat zoute
smaak.
– Raapstelen: is het jonge loof van de meiknol (ook een vergeten groente) dat met
wortel en al geoogst wordt. Het is familie van mosterd en broccoli. Als je raapstelen
langer laat groeien, gaat het meer op broccoli lijken.
– Rode bietjes/krootje: zijn geen vergeten groente, maar het is wel één van de oudste
groenten die we kennen in Nederland.
– Schorseneren: de smaak doet denken aan een mengeling van asperge en artisjok.
Ze worden ook wel winterasperges genoemd, omdat de smaak lijkt op die van
asperge en in de winter verkrijgbaar zijn. De bijnamen ‘keukenmeidenverdriet’ en
‘huisvrouwenleed’ zijn ontstaan omdat schorseneren melkachtig kleverig sap
bevatten Bij het schillen heb je hier mee te maken. Het gevolg is plakkende handen
en een plakkerig aanrecht…
– Venkel: smaakt naar anijs. Het wordt gezien als groente én als kruid. De takken en
bladeren vallen meestal onder het kruidensoort en de knol wordt gebruikt als groente
