OMELET MET ZALM, VELDSLA EN ZONDGEDROOGDE TOMAATJES

Bodyfun Peer
4 personen

Ingrediënten

– 8 eieren
– zakje veldsla
– gerookte zalm, 2 lapjes per persoon
– 1 rode ui-
– bussel lente-ui
– zongedroogde of halfgedroogde tomaatjes
– kipkruiden, peper en zout
– magere dressing bv. american burger saus van Heinz

Bereiding

Maak de ui en lente-ui schoon en snipper fijn. Maak eerst de omeletjes door telkens 2 eieren te klutsen met kipkruiden, peper, zout, scheutje melk en gesnipperde ui en lente-ui.
Doe een beetje olie of margarine in de pan op hoog vuur, voeg het eiermengsel toe, draai de pan eens rond zodat je een eierpannenkoek krijgt, deksel erop en vuur op middelmatig zetten. Ongeveer 10 minuten laten stollen en dan de volgende maken. Als alle omeletjes klaar zijn, beleg je ze met zalm, veldsla en zongedroogde tomaatjes. Werk af met een beetje dressing.

Tips

Kunnen ook andere groenten tussen en zalm kan vervangen worden door broodbeleg kip of kalkoen.

Wil je meer weten?

Neem dan nu contact op voor vrijblijvend advies.