OVENSCHOTEL MET KOOLRABI EN MOZZARELLA

Bodyfun Peer
4 personen

Ingrediënten

– 3 kleine koolrabi’s
– 600 gr aardappelen
– 100 gr magere spekbokjes ( AH of Jumbo )
– 75 gr waterkers
– 4 tomaten
– 250 gr mozzarella light ( Aldi en Lidl )
– 2 dl halfvolle of magere melk
– zout, peper
– ovenschotel

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 ° C. Koolrabi’s schillen en in dunne plakken snijden. Aardappels schillen en in lengte in dunne plakken snijden. Spekblokjes bakken zonder vetstof, eventueel met keukenrol droogdeppen. Mozzarella in plakjes snijden. Uit waterkers grove takjes verwijderen. Kleine hoeveelheid waterkers achterhouden voor garnering, rest fijnhakken. Tomaten wassen en in dunne plakken snijden.
In ovenschaal met de helft van ingrediënten lagen maken : aardappel, koolrabi, spek, mozzarella en waterkers. Herhalen met andere helft van ingrediënten. Melk erover schenken en ovenschotel afdekken met plakken tomaat.
Tomaat kruiden met zout en peper. Ovenschaal ongeveer 1 uur in midden van oven zetten, tot alle groenten gaar zijn. Garneren met overgebleven waterkers.

Tips

Lekker voor het hele gezin!

Wil je meer weten?

Neem dan nu contact op voor vrijblijvend advies.

Actie

Bodyfun Peer

Meer info: info@bodyfunpeer.be of 011/80.29.60