ZOMERSE PUREE

Bodyfun Peer
4 personen

Ingrediënten

-1,5 kg kruimige aardappelen
– zout, peper en nootmuskaat
– 500 gr romaatjes of cherry tomaatjes
– 25 gr verse bieslook
– 150gr veldsla
– 125 ml halfvolle melk
– 200 gr magere spekreepjes

Bereiding

Aardappels schillen en in pan met water en zout gaarkoken. Romaatjes wassen en halveren. Spekreepjes in pan uitbakken. Bieslook fijn knippen. Worteltjes van veldsla verwijderen. Aardappels afgieten en met melk, zout, peper en mespunt nootmuskaat tot een stevige puree scheppen. Veldsla, romaatjes, bieslook en spekreepjes door puree scheppen. Als stamppot teveel is afgekoeld, nog even de pan op het vuur zetten.

Tips

In plaats van uitgebakken spekreepjes zou je ook kippenblokjes kunnen nemen, of magere rookworst, kalkoenblokjes, …
Veldsla kan vervangen worden door andere sla of jonge spinazie ….

Wil je meer weten?

Neem dan nu contact op voor vrijblijvend advies.