LUNCH IDEEËN

Bodyfun Peer
1 persoon

Ingrediënten

TOAST MET AVOCADO EN RADIJS
– 2 volkoren of rogge sneden brood
– ½ avocado
– 6 radijsjes
– 4 uitgelekte zongedroogde tomaatjes
– tuinkers
– peper en zout

SPINAZIE MANGO SALADE
– 300 gr spinazie
– ½ avocado
– ½ mango
– 5 pecannoten
– 1 soeplepel pijnboompitten
Dressing: 2 eetlepels olie, 1 eetlepels balsamicoazijn, 1 eetlepel citroensap

Bereiding

Plet de avocado en kruid met peper en zout. Was de radijsjes en snij fijn. Smeer de avocado over het brood, beleg met radijs, zongedroogde tomaat en tuinkers.

Was de spinazie, snij de avocado en mango in stukjes, hak de pecannoten fijn en werk af met de pijnboompitten en dressing. Kan met 1 snede donker, vast brood worden gegeten. Smakelijk!

Tips

Wees creatief en gebruik altijd groenten bij je lunch!

Wil je meer weten?

Neem dan nu contact op voor vrijblijvend advies.

Vakantie

Bodyfun Peer